Вы, возможно, слышали о том, как полезен черный шоколад.
Вы даже можете использовать эти преимущества для Вашего здоровья, чтобы дать себе разрешение насладиться пару кусочками шоколада.
А насколько полезным является это любимое лакомство на самом деле? Читайте дальше, чтобы узнать, что я узнал об этом супер-пупер продукте – черном шоколаде.
Ложь о черном шоколаде
Сенсационные заголовки в начале этого года утверждали, что шоколад помогает терять вес и это приветствовали любители шоколада во всем мире. Но, я должен сказать, что это была большая дезинформация.
Журналисты не были заинтересованы в тестировании эффекта шоколада на потерю веса. Вместо этого, их целью было показать, как легко обратить науку в большие заголовки про диеты.
К счастью, не все думали об этом. Но, оказывается, шоколад имеет некоторые большие (и реальные!) преимущества для здоровья.
Что делает темный шоколад таким особенным?
Во-первых, давайте посмотрим почему шоколад может быть супер-пупер продуктом.
Наполнен антиоксидантами
Какао содержит много антиоксидантных флавоноидов, называемых Флаванолы, которые включают процианидины, эпикатехины и катехины. (Вы, возможно, помните, катехины, как один из секретов силы зеленого чая).
Исследователи разработали тест для измерения антиоксидантной силы пищи. В тестах, несладкий какао-порошок вышел на вершину, победив такие суперпродукты, как имбирь, малина, ягоды асаи, черника, ежевика, и многое другое.
Стоит отметить, что эти тесты проводились в пробирке. Вопросы возникают относительно их релевантности к организму человека.
Но, много исследований на человеке доказали, что шоколад благотворно влияет на весь организм.
Начало противовоспалительной пирамиды
Противовоспалительная диета направлена на снижение воспаления по всему телу, причина, которая в конечном итоге может привести к болезни сердца, раку и раннему старению.
К счастью, это довольно гибкая диета, в которой и черный шоколад используется как противовоспалительный супер-продукт.
В Японии шоколад даже находиться в противовоспалительной пищевой пирамиде, давая вам свое благословение на наслаждение шоколадом (умеренно, конечно).
Питательность
100 г черного шоколада от 70% до 85% какао содержит:
- 11 г клетчатки
- 8 г белка
- 98% от суточной нормы (рекомендуется ежедневно в среднем) марганца
- 89% от суточной нормы меди
- 67% от суточной нормы железа
- 58% от суточной нормы магния
- 31% от суточной нормы фосфора
- 22% от суточной нормы цинка
- 21% от суточной нормы калия
Довольно внушительный список для сладкого удовольствия!
Но, он также содержит много калорий и слишком много насыщенных жиров — именно поэтому шоколад не может помочь в потере веса.
В то время как я не рекомендую съесть всю шоколадку, я люблю съесть кусочек или два иногда.
8 удивительных преимуществ черного шоколада для здоровья
Теперь, реальные преимущества для здоровья черного шоколада.
Повышение либидо
Шоколад и секс?
Шоколад содержит L-аргинин — аминокислоту, которая работает в качестве естественного усилителя желания и для мужчин и для женщин. Она на самом деле увеличивает приток крови к половым органам, и это повышает ощущения, удовлетворение и желание.
Это чудо пища также содержит фенилэтиламин — это химическое вещество которое помогает пребывать в состоянии любви. Это факт, что черный шоколад также повышает наше настроение и помогает нашему сердцу.
Знаете ли вы, что шоколад не только продукты питания, которые может дать вам здоровый сексуальный аппетит? Соедините шоколад с инжиром и миндалем для супер десерта – повышающего либидо.
Защищает ваше сердце
Держите свое сердце сильным и здоровым и в пожилом возрасте, кушая немного черного шоколада.
И не нужно много, чтобы снизить риск инсульта или сердечного приступа — в соответствии с немецкими исследованиями, около 1 кусочка в день прекрасно поможет в этом деле.
Они изучали более 19 000 человек, по крайней мере десять лет и обнаружили, что те, кто ел шоколад (7,5 грамма в день) имели более низкое артериальное давление и на 39% более низкий риск развития сердечного приступа или инсульта по сравнению с теми, кто ел наименьшее количество (1,7 г в день).
И в соответствии с исследованием, проведенными в течение 15 лет, употребление какао, уменьшает риск сердечно-сосудистых заболеваний на 50% у пожилых мужчин.
Помощь в управлении весом
Нет, я не собираюсь Вас обманывать, что, съев тонну шоколада вы ускорите потерю веса. Но это может быть просто полезным подспорьем, в помощи вам придерживаться вашего здорового питания.
Во-первых, исследование между эффектами белого и темного шоколада обнаружили, что участники, которые ели черный шоколад имели более низкие уровни сахара в крови.
Исследователи не уверены, почему, но они думают, что антиоксиданты в темном шоколаде могут помочь организму использовать инсулин более эффективно и естественно контролировать уровень сахара в крови.
Доктор Оз утверждает, что знания, как стабилизировать уровень сахара в крови является ключевым, чтобы помочь вам сбросить вес и сохранить его.
Во-вторых, шоколад как немного удовольствия, может помочь вам придерживаться ваших целей в потери веса.
Позволяя себе немного того, чего вам хочется, вы будете держать в норме тягу к сладкому.
Хорошо для вашей крови
Флаванолы в какао и шоколаде могут помочь снизить артериальное давление и улучшить приток крови к мозгу и сердцу. Они также помогают тромбоцитам в крови сварачиваться.
Эти удивительные Флаванолы стимулируют артерии Вашего организма производить оксид азота, который помогает расслабить кровеносные сосуды и понижает артериальное давление.
Тем не менее, исследователи предупреждают, что нужно просто съесть немного шоколада, чтобы иметь этот эффект, и даже тогда он работает только с умеренно повышенным артериальным давлением.
Баланс холестерина
Да это даже немного удивительно. В конце концов, я сказал, что шоколад содержит большое количество насыщенных жиров.
Но жир в шоколаде происходит от какао-масла, которое состоит из равных количеств олеиновой кислоты, стеариновой кислоты и пальмитиновой кислоты.
Олеиновая кислота еще содержится в оливковом масле, и позволяет наполнить сердце здоровыми мононенасыщенными жирами. Даже если стеариновая кислота — насыщенный жир, было обнаружено, что она не имеет никакого эффекта на отношение LDL холестерина к ЛПВП! Пальмитиновая кислота влияет на уровень холестерина, поэтому является одной из причин, чтобы наслаждаться шоколадом в умеренных количествах.
Какао-порошок — ингредиент в шоколаде — способен увеличить HDL (хороший) и уменьшить совокупный LDL (плохой) уровень холестерина у мужчин с уже высоким уровнем холестерина.
Оставаться счастливыми
О том, что шоколад влияет на ваши эмоции, вероятно, не шок для многих.
Несладкий темный шоколад наиболее эффективный тип шоколада, когда дело доходит до сокращения стресса и уровня тревоги.
Фенилэтиламин (тот же химикат, который заставляет вас чувствовать себя в любви) также призывает мозг, производить эндорфины, что и заставляет вас чувствовать себя счастливыми. Эндорфины обладают даже наркотическим эффектом, поэтому помогают блокировать боль.
Кофеин в шоколаде является мягким стимулятором, который может повысить настроение, хотя его количество намного меньше чем в кофе.
Сохраняет вашу кожу
Это хорошая новость для тех из вас, кто хотел бы впитать удивительные богатые витамином D солнечные лучи.
Темный шоколад показан для защиты от УФ-лучей, он увеличивает приток крови к коже и улучшает гидратацию кожи.
Исследования показывают, что те кто регулярно едят шоколад богатый флавонолами имеют существенную защиту от солнца и могут защититься от вредного воздействия УФ-лучей; в то время как стандартный молочный шоколад не имеет такого эффекта.
Конечно, никогда не стоит упускать действие солнцезащитного крема в пользу нескольких кусочков шоколада. Лучше посмотрите на шоколад в качестве дополнительного слоя защиты.
Защитите ваш разум
Эти умны из Гарварда обнаружили, что суточная доза шоколада может помочь предотвратить болезнь Альцгеймера.
Невероятная сила антиоксидантом темного шоколада защищает мозг от окислительного стресса и старения. Участников исследования попросили выпивать две чашки горячего какао в день в течение восьми недель. Я был бы не против подписания на такое исследования, все во имя науки, конечно…
Содержание кофеина в шоколаде также может быть полезным в борьбе с мигренью и других головных болей.
Выбирайте шоколад мудро
Вы не только должны быть осторожны в том, как много вы едите шоколада, вы должны еще смотреть, какой тип темного шоколада Вы едите.
Зачем? Из-за сахара!
Хотя большинство черного шоколада содержит добавленный сахар, вы не хотите, чтобы он был основным ингредиентом. Если твердые вещества какао не первый ингредиент в списке, положите такой шоколад обратно на полку. Сахар должен быть в конце списка состава.
Вы также хотите, чтобы шоколад был с 70% содержанием какао. И чем выше, тем лучше … хотя он становится довольно горьким при этом!
Выберайте лучшее качество шоколада, которые можно найти, и избегайте добавок молочного жира или гидрогенизированного растительного масла, как источники вредных насыщенных жиров.
И не забывайте …
Шоколад не только антиоксидант, но и жирная сладость. Все виды фруктов и овощей черника, клубника, брокколи, сладкий картофель тоже обладают антиоксидантным свойствами – поэтому пусть они будут первыми в борьбе против свободных радикалов для Вас.
Регулярные физические упражнения также прекрасно работают, чтобы повысить настроение, либидо и похудеть.
В принципе, если вы хотите, чтобы насладиться шоколадом и не получить вред то гораздо здоровее выбрать черный шоколад с большим содержанием какао, чем батончики, пончики и др.
Я конечно же еще напишу здоровые рецепты десертов с шоколадом для Вас позже.
Что вы думаете о шоколадном исследовании? Вы позволяете себе немного черного шоколада?
