На днях вместе с семьей поехал собирать грибы. Мероприятие явно полезное для здоровья, особенно погулять по лесу.
Ходил по лесу, собирал грибы и думал над такими вопросами:
Можно ли есть грибы людям с лишним весом? Как влияют грибы на организм человека? Можно ли похудеть с помощью грибов?
В чем же дело? Грибы содержат много биологически активных веществ, которые по-разному сказываются на организме человека. Есть грибы, которые подавляют раковые клетки и борются с возбудителями туберкулёза, некоторые способны улучшить зрение и восстановить нервную систему, а некоторые могут отправить нас в лучшем случае в туалет. Но грибов, от которых можно поправиться, нет!
Моя младшая дочка Катя любит грибы.
Грибы сами по себе низкокалорийный продукт (в среднем 20-30 ккал на 100 гр). Понятно, что калорийность грибов зависит от их сорта и способа приготовления. К примеру, сушёные и жареные грибы содержат в десять раз больше калорий. Но грибы являются продуктом с низким гликемическим индексом (около 10), что делает их прекрасным вариантом для худеющих людей.
Хотя в целях сохранения максимального количества полезных веществ грибы желательно употреблять варёными, отказываться от жареных грибов во имя спасения своей фигуры нет необходимости.
Конечно, если Вы любите варёные грибочки, никто не заставляет Вас есть жареные, к тому же варка всегда имеет преимущества по сравнению с жаркой. Но если Вас мучает вопрос, можно ли есть грибы и худеть, то можно.
Судите сами, изучив пару рецептов:
Состав | Жаренные белые грибы с луком | Шампиньоны по-венгерски |
Белки, г | 3,24 | 3,46 |
Жиры, г | 8,3 | 4,52 |
Углеводы, г | 1,66 | 7,66 |
Калорийность, ккал | 93,96 | 78,41 |
Гликемический индекс | 21,66 | 18,26 |
Ингредиенты рецепта | Белые грибы — 500 гр, лук репчатый — 50 гр, масло сливочное,перец, зелень |
Шампиньоны — 750 гр, болгарский перец – 2 шт, лук репчатый – 2 шт, помидоры – 3 шт, сливки – 4 ст. ложки,сок 1-го лимона, сливочное масло – 50 гр, молотый красный и черный перец, соль |
Способ приготовления | Нарезать шляпки грибов ломтиками и подрумянить их на масле. Затем добавить мелко нарубленные лук и ножки грибов, соль, перец и жарить до готовности. | Растопить масло и на нем слегка обжарить мелко нарезанный лук. Промыть грибы в воде, подкислённой лимонным соком, разрезать на 4 части и, чтобы грибы не потемнели, перемешать их с остатками лимонного сока. Добавить грибы к луку и быстро проварить до испарения воды.Обдать кипятком болгарский перец и помидоры, чтобы снять кожицу. Перцы и помидоры разрезать на ломтики и добавить к грибам. По перчить, посолить. И поварить минут 10. Затем сливки добавить к грибам. Как только масса загустеет, блюдо готово к столу. |
Большим достоинством грибов является их сытность, минимальное количество жиров (в среднем 5 гр. на 100 гр. продукта), способность регулировать обменные процессы и благодаря лецитину препятствовать накоплению холестерина. Также грибы уменьшают аппетит.
Какие грибы лучше выбирать при похудении?
О противопоказаниях.
Во-первых, все хорошо в меру. Грибы достаточно тяжёлая пища, пережёвывать их нужно тщательно, к тому же, у некоторых людей встречаются случаи пищевой непереносимости грибов.
Во-вторых, есть болезни, при которых нельзя употреблять грибы, поскольку они могут усугубить состояние здоровья (язва желудка, гастрит).
Зато есть грибы, которые точно нельзя есть, если Вы собрались похудеть. Вот, допустим, такие…
Это я сфотографировался с очень красивыми мухоморами. Но кушать их никому не советую!
Так что пользуйтесь моими рекомендациями, кушайте грибы и худейте!
4 Простых Видеоурока, которые я, Игорь Цаленчук, создал для Вас. Сейчас Вы можете получить их абсолютно бесплатно. Для этого введите Ваши данные ниже:
Невероятная польза чая «Ройбуш» для здоровья человека
ПОЧЕМУ ВРАЧИ НЕ МОГУТ ВЫЛЕЧИТЬ ОТ ДИАБЕТА
Диабет второго типа — как активизировать процесс обмена веществ
Диета при сахарном диабете: учимся быть здоровыми
Как Марина в 51 год похудела на 29,5 килограммов за 4.5 месяца- из первых уст [Видео]