Корица — это по-настоящему особенный и приятный продукт. Даже просто понюхав ее, сразу же задумываешься об осени и Рождестве одновременно.
Многие из Вас скорее всего ассоциируют сладкий и теплый аромат корицы с Тыквенным Пряным Латте или теплым яблочным пирогам, но ее можно использовать настолько по-разному, а не только в сладких угощениях.
Ее использовали еще с 2000 года до н.э. в Древнем Египте, как лекарство для целого ряда заболеваний. Доктора средневековья прописывали ее от кашля, боли в горле и даже артрите.
В то время как современная медицина может не верить во все предполагаемые свойства корицы по улучшению здоровья, все больше и больше исследований показывают, что эта специя точно целебная.
Можете ознакомиться с тем, что я узнал о корице в ходе моего исследования.
Пищевая ценность корицы
Прежде, чем узнать о всех полезных свойствах корицы, мы посмотрим на ее основные пищевые составляющие. Итак одна столовая ложка содержит:
- 19 калорий
- 4 гр. клетчатки — 16% суточной нормы употребления (RDV)
- Кальций — 8% RDV
- Железо — 4% RDV
- Марганец — 68% RDV
- Нет жира
- Нет холестерина
В то время, как столовая ложка — это возможно уж слишком, а вот одна чайная ложка в день — зачастую рекомендуемая доза. Грамм за граммом и она, тем не менее, содержит высокий уровень питательных веществ, в сравнении с другими растениями и приправами.
Итак, посмотрев некоторые из полезных веществ, содержащихся в корице, давайте ознакомимся с целебными свойствами этой супер-специи.
Богатый источник марганца
Как Вы увидели, содержание марганца в корице очень высоко. Приблизительно подсчитано, что около 37% американцев не получают достаточное количество этого полезного минерала в своем суточном рационе.
Есть довольно-таки удивительная статистика о содержании марганца в цельно-зерновых, орехах, семенах и листовых овощах. Мне кажется это показывает, сколько людей выбирают очищенные зерновые продукты и простые углеводы, нежели цельное зерно, богатейший комплекс углеводов.
Марганец помогает нашему телу преобразовывать жиры и углеводы, помогает работе щитовидной железы и производит половые гормоны, регулирует уровень сахара в крови, а также помогает в формировании соединительной ткани. Он также необходим для нормальной работы мозга и нервной системы.
Низкий уровень марганца в теле приводит к бесплодию, патологиям развития костной ткани, ее хрупкости и судорожным припадкам.
Средство от грибковой инфекции
Одна мысль о грибке в нашем теле приводит нас в ужас, не так ли?
И все же, это именно то, что служит причиной микоза, зуда в паховой зоне и молочницы.
Грибок просто обожает теплые и влажные участки тела. Этот капризный грибок можно убить только с помощью медикаментозного лечения, но лучше конечно помочь предотвратить появление данных инфекций, чем лечить их.
Исследования показали, что корица, а если быть точным, то корицевый альдегид содержащийся в ней, имеет сильнодействующие противогрибковые свойства. Добавив корицу в свой рацион, может помочь не страдать от этого зуда.
В 2012 году китайские ученые проверили эффект масла корицы на грибок Кандиды белой в лабораторных условиях, а также у пациентов, страдающих от желудочного грибка Кандида. Лабораторные тесты показали, что клетки Кандиды, собственно говоря, лопаются после обработки маслом корицы.
У пациентов, страдавших от грибка Кандиды, через 14 дней лечения с помощью капсул, содержащих масло корицы, а также масло погостемона, наблюдалось выздоровление в 72% случаев. У оставшихся 28% было значительное сокращение клеток Кандиды в кале.
Другие исследования имели похожие результаты, доказывая, что корица — это эффективное средство против грибковой инфекции.
Бактерицидный препарат
Корица борется не только с грибками, но и с бактериями тоже, делая корицу именно той специей, которая должна быть у каждой хозяйки под рукой.
Оказывается, даже небольшое количество корицы убивает как кишечную палочку, так и бактерии сальмонеллы.
А научные исследования корицы на предмет ее антибактериальных свойств против пяти бактерий, из-за которых портятся продукты питания, показали, что корицевая палочка и ее свойства могут быть эффективным защитным противогнилостным средством, благодаря ее способности уничтожать все пять видов бактерий.
Лучший источник антиоксидантов
В сравнении с 25 другими растениями и специями, корица обходит всех по действию антиоксидантов.
Возможно Вы помните такие органические вещества, как катехины, известные как мощные антиоксиданты, входящие в состав зеленого чая. Так вот, они также есть и в корице.
Исследования на крысах показали, что кора корицы, а также корицевое масло повышают уровень антиоксидантов в телах животных.
Если включить в свой ежедневный рацион еду, содержащую высокий уровень антиоксидантов, такую как корица, то нам обеспечена долгая жизнь и крепкое здоровье. Нам следует всегда стремиться кушать больше такой пищи.
Экстракт корицы также помогает предотвратить окисление пищи, потому-то ее и называют антиоксидантом. Это означает, что в добавок к ее бактерицидным свойствам, она является прекрасным антисептиком.
Факт того, что она еще и улучшает аромат еды, только добавляет ей положительного значения.
Может побороть ВИЧ
ВИЧ (вирус иммунодефицита человека) атакует иммунную систему человека и делает тело более чувствительным к инфекциям.
Если не лечиться, то это может привести к СПИДу. Однако если распознать ВИЧ до того, как он станет СПИД, медицина способна замедлить или остановить урон, наносящийся иммунной системе.
Главный вид ВИЧ — это ВИЧ-1, который практически во всех случаях приводит к СПИДу по всему миру.
В изучении 69 лекарственных растений Индии, направленных против ВИЧ инфекции, было обнаружено, что из коры корицы получилась самая эффективная настойка в борьбе с ВИЧ-1.
Другое исследование, показало, что компоненты, содержащиеся в экстрактах бузины, корицы и зеленом чае, связываются с и блокируют инфекцию ВИЧ-1 в клетках.
Я конечно же не советую тем, у кого есть диагноз ВИЧ, полагаться только на корицу для борьбы с вирусом, но возможно это может быть весьма полезной дополнительной терапией — в зависимости от того, что советует Ваш доктор.
Данные исследования также подчеркивают степень медицинских свойств корицы.
Предотвращает диабет и регулирует количество сахара в крови
Невосприимчивость инсулина — это когда уровень глюкозы в крови поднимается, вместо того, чтобы всасываться в клетках, что приводит ко 2му типу диабета или метаболическому синдрому (синдрому резистентности к инсулину).
Полифенолы, содержащиеся в корице, могут сократить невосприимчивость инсулина, помогая предотвратить диабет.
Интересно еще то, что корица и ее компоненты имеют целебный эффект на другие факторы, связанные с диабетом и метаболическим синдромом, такие как изжога, кровяное давление и масса тела.
Было доказано, что корица снижает уровень глюкозы, которая поступает в кровь после еды.
Другое исследование пациентов с диабетом 2го типа показало, что экстракт корицы имеет смягчающий эффект, сокращая уровень сахара в крови в условиях воздержания человека от приема пищи практически на 10,3%.
Эта душистая специя также имитирует сладость в еде, означая, что Вы можете сократить потребление сахара, просто добавив немного корицы в Ваш латтэ или фруктовый салат, что также помогает нормализовать уровень сахара в крови.
Средство, подавляющее аппетит
Внесенный в список, как один из “желудочных бандажей природы”, корица (наряду с яйцами, лимоном, зеленым чаем, водой и сном) может быть высокоэффективным препаратом, подавляющим аппетит.
Исследование, опубликованное в американском журнале диетического питания обнаружили, что добавление небольшого количества (6 г) корицы в рисовый пудинг замедляет всасывание углеводов из тонкого кишечника. Так как еда не переварилась настолько быстро, как это было бы без корицы, участники чувствовали насыщение намного дольше.
Уровень глюкозы в крови и голод, считаются тесно связанными между собой тем, ведь высокий уровень глюкозы провоцирует повышение аппетита. Таким образом стабилизируя уровень сахара в крови, Вы также уменьшите свой аппетит.
Повышает продолжительность Вашего внимания
Оказывается, что у многих из нас сейчас продолжительность внимания меньше, чем у склеротика.
Восемь секунд — это пока все, на что мы способны перед тем, как потерять концентрацию — удивительно, не так ли?
Вы еще тут?
Поэтому, если Вы хотите победить супер-сосредоточенного склеротика, внимание которого может длиться аж целых девять секунд, попробуйте немного корицы.
Просто вдыхая эту специю, как было исследовано, значительно увеличиваются показатели в заданиях, связанных с продолжительностью внимания, памятью, а также временем визуально-моторной реакции, в сравнении с ароматом жасмина, перечной мяты, либо в отсутствие какого-либо аромата вообще.
Предотвращает нейродегенеративные болезни
Никто не хочет терять свои воспоминания, поэтому защитить мозг от этих видов прогрессирующих обстоятельств — жизненно необходимо.
Два самых распространенных вида нейродегенеративных болезней — это болезнь Альцгеймера, которая разрушает память, мышление и поведение, и болезнь Паркинсона, поражающая движения тела и становится причиной тремора, скованности и проблем с координацией.
У мышей с болезнью Паркинсона, потребляющих молотую корицу, наблюдались позитивные результаты, такие как защита нейронов мозга, нормализация уровня нейромедиаторов (передатчик нервного импульса в синапсах) и улучшенная моторика.
Ученые университета в Тель-Авиве обнаружили, что экстракт, найденный в коре корицы, имеет свойства, препятствующие развитию Альцгеймера.
К сожалению, необходимо было бы употребить токсическую дозу корицы, чтобы увидеть этот положительный эффект, но ученые до сих пор ищут способ, чтобы использовать компоненты корицы для борьбы с болезнью Альцгеймера.
Способствует здоровью сердца
Питание, богатое специями, такими как корица и куркума, показало нейтрализацию некоторых негативных воздействий употребления жирной пищи.
Обычно после поедания нездоровой, жиросодержащей еды, уровень жира в крови (известный как триглицерид) повышается.
В ходе небольшого теста, участники добавляли по две столовых ложки специй, включая корицу к жирной еде. Специи смогли сократить уровень триглицерида практически до 30%.
Они также повысили уровень антиоксидантов в крови до 13%.
Но я не хочу сказать, что все — идите и съешьте жирную пиццу с двойным слоем сыра, а затем еще печеньку Орео, и просто заешьте это все ложкой корицы с мыслью о том, что все в норме.
Но если все же вы действительно немного побаловали себя, то это — дельный совет, который стоит запомнить.
Убивает клетки рака
Корица и масло корицы могут быть мощной природной терапией, чтобы помочь блокировать развитие рака и опухолей. Было обнаружено, что корица имеет силу против нескольких видов рака, таких как:
- Рак желудка и меланома.
- Цервикальный рак — было выявлено, что корица убивает клетки именно этого вида рака.
- Рак толстой кишки — тесты на мышах показали прекращение роста клеток рака, используя корицу в лечении. Также лабораторные исследования показали, что корица защищает клетки кишечника человека, в том числе против рака толстой кишки.
Конечно требуется еще очень много исследований и проведения тестов на человеке, но, для начала, роль корицы в лечении от рака выглядит обещающе.
Лечит рассеянный склероз
Рассеянный склероз (РС) — это часто встречающаяся болезнь, которая калечит центральную нервную систему по неизвестной причине.
РС нарушает передвижение информации внутри мозга, а также между мозгом и телом.
Лечение сводится к принятию медикаментов, изменению образа жизни, такому, где Вы умеете управлять собой в стрессовых ситуациях, сбалансированной диете, а также регулярным физическим упражнениям.
Возможно в будущем и для корицы найдется место в сбалансированном лечении РС.
Первоначальные результаты исследований мышей, страдающих РС, указывают, что корица может помочь таким больным.
Ученые гарантируют проведение последующих исследований в этой области.
Если такой же эффект будет наблюдаться и у человека в ходе исследований, то это будет супер-новость, так как корица была бы не дорогостоящим и натуральным препаратом для страдающих.
Поддерживает гигиену ротовой полости
Вы, наверное, заметили, что корицу часто используют как добавку в жвачках, жидкости для полоскания рта, и зубной пасте.
Возможно это частично потому, что она имеет приятный вкус и подавляет аппетит, но также она является помощником в гигиене ротовой полости.
Антибактериальные свойства корицы очищают Ваш рот от неблагоприятных бактерии, гарантируя Вашим зубам и деснам оставаться в прекрасной форме. Корица также убивает бактерии, которые являются причиной неприятного запаха изо рта.
Когда был оценен эффект воздействия масла корицы и масла гвоздики на бактерии вызывающие кариес, догадайтесь, какое из масел заняло первое место?
Правильно — масло корицы оказалось более эффективным, чем гвоздичное, для поддержания здоровья ротовой полости, так как оно обладает большим антибактериальным эффектом.
Если Вы жуете жвачку, пусть это будет жвачка с корицей. Исследователи университета Иллинойс обнаружили, что жвачка с запахом корицы сокращает количество бактерий во рту, так как она содержит в себе вещество, содержащееся в корице, которое называется корицевый альдегид.
Использование корицы в приготовлении блюд
Добавить корицу в Ваш рацион питания очень просто. Почему бы не попробовать, например:
- Банановые блинчики, не содержащие углеводы, но полные протеина.
- Бананово-миндальный смузи с корицей.
- Порезанные тонкими слайсами и запеченные яблочки, посыпанные корицей, в облегченной версии яблочного пирога.
- Высоко протеиновый снек — жареный нут с корицей.
- Средиземноморский завтрак — чаша с бананами и семенами квиноа.
Что Вы думаете об изумительных свойствах корицы для здоровья? Какой Ваш любимый рецепт с корицей? Жду Ваших комментариев.
