Я обещал Вам написать любимые рецепты блюд из рыбы. Почему я люблю рыбные блюда? Да потому что это очень полезно, легко, просто, быстро и безумно вкусно. Вот некоторые из них….
Запеченый лосось (скумбрия) на солевой подушке.
Ингредиенты:
Лосось (скумбрия) – 100-150г на одну порцию;
Соль, перец
Зелень
Специи
Приготовление:
Рыбку нужно взять свежую, я надеюсь Вы умеете выбирать качественную рыбку. Рыбку берем на коже, это может быть целая рыбка или же кусочками на обязательно с кожей, лосось хорошо готовить на соли прямо с чешуей. Секрет в приготовлении запеченой рыбы на солевой подушке — это то, что так можно идеально и быстро приготовить любую жирную рыбу, и она получится всегда вкусной и без лишнего привкуса рыбьего жира.
Моем, чистим рыбку. Немного солим, перчим по вкусу, внутрь целой рыбы или сверху на кусочек рыбки выкладываем зелень. Теперь подготовим солевую подушку. Необходимо найти форму для запекания, которая подойдет по размеру для нашей рыбки. На дно формы насыпаем соль слоем в 1 см и на него выкладываем шкуркой вниз рыбу.
Ставим в духовку на 200С на 20 минут.
Можно подавать к любому гарниру и идеально к овощному салату.
Приятного аппетита.
Любимый салат из креветок
Этот салат мы готовим очень часто, единственное что нужно предварительно подготовить для этого салата – это домашний майонез и тогда он быстро и легко готовится.
Ингредиенты:
- Листья салата – 200г (любые по вашему вкусу, хорошо подходит салат-айсберг)
- Огурцы – 1 средний
- Помидоры – 2 средних
- Сыр «Пармезан» — 50г
- Креветки очищенные, вареные – 200г
- Майонез (можно заменить оливковым маслом)
- Перец болгарский (можно не добавлять, но мне очень нравится)
Приготовление:
Салат рвем на кусочки, огурцы и помидоры режем длинной соломкой, добавляем креветки и майонез. Все перемешиваем очень нежно, чтобы сохранилась целостность всех ингредиентов.
Потереть твердый сыр «Пармезан» на очень мелкой терке, или измельчить блендером в порошок, сыр должен стать похожим на соль, потому что соль в салате отсутствует.
Посыпаем сверху салат сыром и можно пробовать. Это очень вкусно. Сплошные витамины…
Пирог из рыбы
Этот пирог очень быстро готовится, и он очень вкусный.
Ингредиенты:
- Тесто дрожжевое — 500г
- Рис отварной — 200г
- Филе рыбы (минтай, хек, телапия, др.) — 300г
- Лук — 1
Приготовление:
Делим тесто на 2 части, одна должна быть немного больше другой потому, что одна будет основой, а вторая меньшая часть будет накрывать пирог для сочности.
Раскатываем большую часть теста до толщины 0,5 см и выкладываем на противень.
Сверху выкладываем рис ровным слоем, мелко порезанный лук и порезанные кусочками филе рыбы. Солим перчим по вкусу и накрываем сверху вторым листом теста, края скрепляем и ставим в духовку на 20 минут при 180С. Готовый пирог вытащить из духовки, смазать растительным маслом, накрыть чистым полотенцем и дать немножко отдохнуть.
Подавать на стол порезанным на кусочки, дети очень любят кушать такой пирог с молоком, так же подойдет любой салат. А для тех, кто на диете, можно съесть только начинку или убрать верхний слой теста… это очень вкусно.
Это только несколько рецептов из рыбы… я уверен, что Вы знаете много других прекрасных рецептов из рыбы и морепродуктов. Мне очень интересно узнать Ваши любимые блюда, поэтому очень жду рецептов от Вас.
